Tak harus ke luar rumah untuk membeli camilan gurih ini, kamu bisa bikin kentang goreng sendiri di rumah. Tekstur dan cita rasa kentang goreng ini tidak jauh berbeda dengan yang dijual di restoran cepat saji.
Cara membuatnya pun mudah. Kentang yang sudah dipotong bisa dimasukkan ke dalam adonan terigu dan bumbu, lalu digoreng hingga matang dan renyah.
Resep kentang goreng renyah
Bahan:
- 115 gr (5-6 buah) kentang russet, kupas
- 220 ml minyak untuk menggoreng
- 125 gr terigu
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bawang bombai bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt paprika bubuk
- 120 ml air atau secukupnya
Cara membuat kentang goreng renyah
1. Iris kentang seukuran kentang goreng pada umumnya. Masukkan ke dalam mangkuk besar berisi air dingin agar tidak berubah warna menjadi coklat.
2. Panaskan minyak di wajan hingga suhunya mencapai 175 derajat celsius.
3. Sambil memanaskan minyak, ayak terigu, bawang putih bubuk, bawang bombai bubuk, paprika bubuk, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk secara bertahap dalam air hingga membentuk adonan agak kental.
4. Tiriskan kentang yang sudah direndam, celupkan ke dalam adonan satu per satu dan masukkan ke dalam minyak panas agar tidak menggumpal. Goreng sampai berwarna coklat keemasan dan renyah, sekitar 7-10 menit. Tiriskan di atas piring berlapis tisu, sajikan.