Kue bawang adalah sajian sederhana namun kelezatannya telah melegenda. Umumnya, kue bawang memiliki cita rasa yang gurih dan renyah. Aroma bawangnya yang khas, membuat kue ini semakin menggugah selera. Tak heran, jika kue bawang menjadi salah satu kue paling favorit di berbagai acara termasuk acara lebaran.
Untuk membuat kue bawang sendiri di rumah, kali ini Fimela memiliki resep kue bawang renyah 1 kg. Seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini:
1. Resep Kue Bawang Renyah dengan 1 Kg Tepung
Bahan:
- 700 gram terigu protein sedang
- 300 gram tepung tapioka
- 300 ml santan kental
- 2 butir telur
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 7-8 siung bawang merah, haluskan
- 150 gram margarin, cairkan
- Garam, lada bubuk dan penyedap rasa secukupnya
- daun bawang dan daun seledri secukupnya, cincang halus
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan.
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, lada bubuk dan penyedap. Aduk rata.
- Tambahkan daun bawang dan daun seledri yang telah dicincang halus. Tambahkan margarin dan telur kemudian aduk rata. Uleni.
- Tambahkan santan kelapa sedikit demi sedikit, uleni semua adonan hingga kalis.
- Pipihkan adonan di atas papan datar bertabur tepung kering hingga tipis. Potong-potong adonan yang telah dipipihkan.
- Panaskan minyak, goreng adonan dengan api kecil ke sedang hingga kue bawang mengering dan renyah.
- Angkat kue bawang yang telah berwarna kuning keemasan. Tunggu dingin kemudian sajikan atau simpan di wadah stoples tertutup rapat.
2. Resep Kue Bawang Renyah Tanpa Santan
Bahan:
- 500 gram tepung terigu serbaguna
- 125 gram tepung maizena
- 200 ml air dingin
- 50 gram margarin
- 1 butir telur ayam
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- minyak secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
Cara Membuat:
- Iris tipis daun bawang dan seledri, ambil bagian daunnya saja, batang dan bonggolnya yang putih tidak perlu.
- Ayak tepung, campurkan terigu dan tapioka.
- Masukkan margarin, baking powder, garam dan kaldu bubuk. Campur rata.
- Kocok telur, tuang ke dalam adonan.
- Masukkan bumbu halus dan daun bawang. Tuang air, uleni hingga adonan kalis dan tercampur rata.
- Gilas adonan setipis mungkin, atau dengan ketipisan sesuai selera.
- Potong-potong panjang. Tabur terigu agar tidak lengket satu sama lain.
- Panaskan minyak, goreng hingga matang dan krispi.