Venezuela, negara yang terletak di Amerika Selatan, punya kekayaan kuliner yang unik dan menggugah selera. Makanan khas Venezuela biasanya penuh warna, rasa, dan tekstur yang kaya—gabungan pengaruh asli pribumi, Spanyol, Afrika, dan Karibia. Kalau kamu pengen coba masak sesuatu yang beda dan otentik, berikut resep-resep Venezuela yang wajib dicoba di rumah!
1. Arepas — Roti Jagung Serbaguna Khas Venezuela
Arepas adalah makanan pokok Venezuela yang terbuat dari tepung jagung putih atau kuning. Bentuknya bulat pipih, bisa diisi berbagai macam isian mulai dari daging, keju, hingga sayur.
Bahan Arepas:
-
2 gelas tepung jagung pre-cooked (tepung jagung khusus arepa, misal merk P.A.N)
-
2 ½ gelas air hangat
-
1 sdt garam
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
-
Campur tepung jagung dan garam, tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
-
Bentuk bulat pipih sekitar 1 cm tebalnya.
-
Panaskan sedikit minyak di teflon, goreng arepas sampai kecokelatan di kedua sisi (sekitar 5-7 menit per sisi).
-
Setelah matang, belah arepas dan isi dengan keju, daging, atau telur sesuai selera.
2. Pabellón Criollo — Hidangan Nasional Venezuela
Pabellón Criollo adalah sajian lengkap dengan daging sapi suwir, nasi putih, kacang merah, dan pisang goreng.
Bahan Utama:
-
500 gr daging sapi (bagian sandung lamur)
-
1 gelas kacang merah (rebus sampai empuk)
-
Nasi putih secukupnya
-
Pisang raja matang, iris dan goreng
Cara Membuat Daging Sapi Suwir:
-
Rebus daging dengan bawang putih dan garam sampai empuk.
-
Angkat, suwir daging menggunakan garpu.
-
Tumis dengan bawang bombay, bawang putih, paprika, dan tomat cincang.
-
Masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengering.
3. Hallacas — Kue Tradisional untuk Perayaan
Hallacas mirip dengan tamale, dibuat dari adonan jagung dengan isian daging, zaitun, dan kismis, dibungkus daun pisang lalu dikukus.
Bahan Utama:
-
Tepung jagung untuk kulit
-
Isian daging (campuran daging sapi, ayam, dan babi)
-
Kismis, zaitun hijau
-
Daun pisang untuk membungkus
Karena prosesnya cukup rumit, hallacas biasanya dibuat saat perayaan Natal.
Penutup
Kuliner Venezuela punya cita rasa yang kaya dan unik, menggabungkan berbagai budaya dalam satu piring. Mulai dari arepas yang simpel sampai hallacas yang rumit, semua punya cerita dan rasa khas tersendiri. Kalau kamu suka eksplorasi rasa baru, wajib coba resep-resep ini di rumah!