Roti Jagung Isi Ayam dan Alpukat (Reina Pepiada Style)
✨ Asal Usul Singkat
Arepas adalah makanan tradisional Venezuela yang terbuat dari tepung jagung putih. Bisa diisi macam-macam—ayam, keju, daging, telur, bahkan alpukat. Salah satu versi paling terkenal adalah Reina Pepiada, yaitu arepa isi ayam suwir dan alpukat yang creamy.
🧾 Bahan-Bahan (Untuk 4-6 arepas):
Untuk Arepa:
-
2 cangkir tepung jagung putih instan (harina PAN)
-
2 ½ cangkir air hangat
-
1 sdt garam
-
1 sdm minyak sayur
Untuk Isian Reina Pepiada:
-
1 dada ayam rebus, suwir halus
-
1 buah alpukat matang
-
2 sdm mayones
-
1 sdt air jeruk nipis
-
Garam & lada secukupnya
-
(Opsional) Sedikit bawang bombai cincang halus dan daun ketumbar
👨🍳 Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Arepa
-
Dalam mangkuk besar, campurkan air hangat dan garam.
-
Tambahkan perlahan tepung jagung sambil diaduk dengan tangan hingga adonan kalis (tidak lengket).
-
Diamkan selama 5 menit agar tepung menyerap air.
-
Bentuk bulat pipih (seperti burger bun, tapi lebih tebal).
2. Memasak Arepa
-
Panaskan wajan anti lengket dan olesi dengan sedikit minyak.
-
Masak arepas 5-6 menit per sisi sampai permukaannya keemasan dan sedikit kering.
-
Bisa juga dipanggang dalam oven 180°C selama 10 menit setelah digoreng agar lebih garing luar-lembut dalam.
3. Menyiapkan Isian
-
Dalam mangkuk, haluskan alpukat, tambahkan mayones, air jeruk nipis, garam, dan lada.
-
Masukkan suwiran ayam, aduk rata. Tambahkan bawang atau ketumbar jika suka.
4. Menyusun Arepas
-
Belah arepa (jangan sampai putus seluruhnya) seperti sandwich.
-
Isi dengan campuran ayam dan alpukat yang creamy tadi.
-
Sajikan hangat dengan saus sambal atau taburan keju jika suka.
🍽️ Cara Penyajian
-
Sajikan hangat untuk sarapan, makan siang, atau camilan sore.
-
Cocok ditemani kopi hitam Venezuela atau teh lemon.
-
Bisa juga diberi variasi isi seperti keju mozzarella, telur mata sapi, atau daging asap.
🤤 Fun Fact:
Nama “Reina Pepiada” terinspirasi dari seorang Miss World asal Venezuela, Susana Duijm. Rasa dan tampilannya secantik sang ratu!