Roti jala umumnya disajikan bersama kuah kari khas Melayu. Di Indonesia, roti jala banyak dihidangkan di Sumatra Utara maupun Riau.
Sajian ini cocok disantap sebagai menu sarapan atau makan malam.
Jika ingin membuat, kamu bisa menyontek resep roti jala kari ayam dari buku “5 Cita Rasa Hidangan Sepinggan Minim Lemak dan Minyak Oriental, Eropa, Indonesia, Timur Tengah, dan Amerika” oleh Threes Emir terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Cara membuat roti jala kari ayam ini tidak memakai santan, tetapi rasanya tetap gurih.
Resep roti jala kari ayam
Bahan roti jala
- 300 gram tepung terigu
- 3 butir telur, kocok lepas
- 750 ml air
- 1 sdm minyak
- Garam secukupnya
- Minyak untuk mengoles wajan
Bahan kari ayam
- 1 buah ayam kampung atau pejantan, pilih yang tidak banyak lemak, cuci bersih lalu potong kecil
- 2000 ml air, didihkan
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 5 lembar daun jeruk purut segar
- 2 batang serai, memarkan dan ikat
- 4 cm jahe, memarkan
- 5 cm kayu manis batang
- 5 butir pekak
- 1 sdm bumbu kari instan
- 1 sdm cabai merah giling siap pakai
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus
- 7 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 2 cm kunyit bakar
- 5 butir kemiri sangrai
- 1/3 sdm jintan sangrai
- Garam secukupnya