Stroopwafel adalah salah satu camilan khas Belanda yang terkenal di seluruh dunia. Kue ini terdiri dari dua lapisan tipis wafel yang diisi dengan sirup karamel manis. Biasanya, stroopwafel dinikmati bersama secangkir teh atau kopi dengan cara meletakkannya di atas cangkir agar karamelnya sedikit meleleh.
Bahan-Bahan:
Untuk Adonan Wafel:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh kayu manis bubuk
- 75 gram mentega (lelehkan)
- 1 butir telur
- 50 ml susu hangat
- Sejumput garam
Untuk Isian Karamel:
- 200 gram gula merah atau gula palem
- 100 gram mentega
- 1 sendok makan sirup jagung atau madu
- 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 50 ml air
Cara Membuat:
1. Membuat Adonan Wafel:
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, kayu manis, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tambahkan mentega leleh, telur, dan susu hangat, lalu uleni hingga adonan kalis.
- Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
2. Membuat Isian Karamel:
- Panaskan gula merah, mentega, sirup jagung (atau madu), dan air dalam panci dengan api kecil.
- Aduk hingga gula larut dan adonan mengental.
- Tambahkan kayu manis bubuk, aduk rata, lalu angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin.
3. Membuat Stroopwafel:
- Panaskan cetakan wafel atau wajan anti lengket.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan, lalu pipihkan di atas cetakan wafel hingga matang dan kecokelatan.
- Saat masih hangat, belah wafel menjadi dua bagian tipis.
- Olesi satu bagian dengan isian karamel, lalu tutup dengan bagian wafel lainnya.
- Ulangi hingga semua adonan habis.
Penyajian:
- Stroopwafel dapat dinikmati langsung atau diletakkan di atas cangkir teh/kopi agar karamelnya meleleh sebelum disantap.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Stroopwafel khas Belanda! 🇳🇱🥞🍯