Sup Ceker Ayam Pedas

Sup Ceker Ayam Pedas

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker ayam, bersihkan
• 1 liter air
• 2 buah wortel, potong bulat
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, ikat
• 5 siung bawang putih, geprek
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedasnya)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)
• 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Membuat Kaldu Ayam:

   • Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama 30 menit hingga ceker empuk. Angkat dan tiriskan.
   • Saring kaldu ayam yang sudah direbus dan sisihkan.

2. Menumis Bumbu:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum dan sedikit layu.

3. Merebus Sup:

   • Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam yang sudah disaring. Tambahkan wortel, daun bawang, seledri, kecap manis, garam, merica, dan kaldu bubuk (jika pakai). Rebus hingga semua bahan empuk dan rasa meresap, sekitar 20 menit.

4. Penyelesaian:

   • Setelah semua bahan matang, cicipi rasa dan tambahkan garam atau kecap manis sesuai selera.

Cara Penyajian:

• Sajikan sup ceker ayam pedas ini dalam mangkuk dengan taburan daun bawang dan seledri di atasnya. Bisa disantap dengan nasi putih atau dimakan begitu saja sebagai hidangan berkuah yang segar dan pedas.

Sup ceker ayam pedas ini sangat nikmat dan cocok untuk menghangatkan tubuh, terutama di hari yang dingin. Selamat mencoba!