Bolu kukus mekar adalah salah satu kue tradisional yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang pas. Berikut bahan, cara membuat, dan cara penyajiannya agar hasilnya sempurna.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair atau air soda
- 1 sdt SP (pelembut kue)
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat:
- Siapkan cetakan bolu kukus dan alasi dengan paper cup.
- Panaskan kukusan hingga beruap banyak.
- Kocok telur, gula, dan SP dengan mixer kecepatan tinggi hingga putih mengembang.
- Masukkan tepung terigu, baking powder, dan vanili bubuk sambil diayak. Aduk rata.
- Tuangkan susu cair atau air soda sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Bagi adonan ke dalam beberapa mangkuk kecil, lalu tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh.
- Kukus dengan api besar selama 15-20 menit tanpa membuka tutup kukusan.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Cara Penyajian:
- Letakkan bolu kukus mekar di piring saji atau wadah kue.
- Tambahkan topping seperti keju parut atau cokelat leleh untuk variasi rasa.
- Sajikan dengan teh hangat atau kopi untuk menemani santai bersama keluarga.
- Untuk penyimpanan, masukkan dalam wadah tertutup agar tetap lembut dan tidak kering.
Bolu kukus mekar siap dinikmati! Selamat mencoba dan semoga berhasil.