Sup Ayam Kampung Rempah: Hangat, Lezat, dan Bergizi
Deskripsi:
Sup ayam kampung rempah adalah hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan manfaat. Dengan perpaduan rempah-rempah pilihan, sup ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan, terutama untuk meningkatkan daya tahan tubuh. Cocok disajikan saat cuaca dingin atau sebagai menu makanan keluarga.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih, geprek
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- Sejumput pala bubuk
- Garam, gula, dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Memasak:
- Rebus Ayam:
Rebus ayam kampung dalam 2 liter air hingga mendidih. Angkat dan buang buih yang mengapung di permukaan agar kuah tetap jernih. - Tumis Rempah:
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. - Campur dengan Ayam:
Masukkan tumisan rempah ke dalam panci rebusan ayam. Tambahkan pala bubuk, garam, gula, dan merica secukupnya. - Masukkan Sayuran:
Tambahkan wortel dan kentang, lalu masak hingga sayuran empuk dan ayam benar-benar matang. - Koreksi Rasa:
Cicipi kuahnya, tambahkan garam atau gula jika perlu. - Tambahkan Daun Bawang:
Masukkan irisan daun bawang ke dalam panci, aduk sebentar, dan matikan api.
Penyajian:
- Sajikan sup ayam kampung rempah selagi panas dengan taburan bawang goreng di atasnya.
- Nikmati bersama nasi putih hangat dan sambal rawit untuk sensasi rasa yang lebih lengkap.
- Untuk minuman pendamping, segelas teh hangat sangat cocok untuk menambah kenyamanan.
Sup ayam kampung rempah ini akan menjadi favorit keluarga Anda! Selamat mencoba!