Resep Ayam Semur
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8-10 bagian
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 butir kemiri, sangrai dan haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin (opsional)
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 liter air atau secukupnya
- 2 sdm minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan (opsional)
Cara Memasak Ayam Semur
- Persiapan Ayam
- Cuci bersih ayam dan tiriskan. Bila suka, Anda dapat menggoreng ayam sebentar hingga setengah matang untuk mendapatkan tekstur lebih garing.
- Menumis Bumbu
- Panaskan minyak di wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, daun salam, dan serai hingga harum.
- Memasak Ayam
- Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, kecap asin, merica bubuk, pala bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Merebus Ayam
- Tuangkan air hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Kecilkan api dan masak hingga bumbu meresap, kuah mengental, dan ayam empuk. Sesekali aduk agar bumbu merata.
- Koreksi Rasa
- Cicipi semur, tambahkan garam, gula, atau kecap manis sesuai selera.
Cara Penyajian Ayam Semur
- Siapkan piring saji, letakkan potongan ayam semur dengan kuahnya.
- Taburi bawang goreng di atasnya untuk tambahan aroma dan rasa.
- Sajikan ayam semur bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti sambal, acar, atau kerupuk.
Semur ayam siap dinikmati sebagai menu keluarga yang lezat dan menggugah selera! 🍴