Tips Cara Membuat Lontong Enak di Hari Raya

Bahan-Bahan:

• 500 gram beras (sesuaikan sesuai kebutuhan)
• 8 lembar daun pisang (pastikan daun pisang bersih dan tidak sobek)
• Lidi atau tusuk gigi (untuk menyemat daun pisang)
• Air secukupnya untuk merebus

Cara Membuat:

1. Siapkan Daun Pisang:
   • Potong daun pisang dengan ukuran sekitar 20×25 cm atau sesuai selera.
   • Layukan daun pisang di atas api sebentar saja, agar lebih lentur dan mudah digulung.
2. Cuci Beras:
   • Cuci beras hingga bersih. Tiriskan.
3. Isi dan Bungkus:
   • Ambil satu lembar daun pisang, gulung membentuk tabung, lalu salah satu ujungnya disematkan dengan lidi atau tusuk gigi.
   • Isi gulungan daun dengan beras hingga setengah penuh (jangan terlalu penuh karena beras akan mengembang saat direbus).
   • Sematkan ujung lainnya dengan lidi.
4. Rebus Lontong:
   • Siapkan panci besar dan isi air hingga lontong bisa terendam seluruhnya.
   • Masukkan lontong ke dalam air mendidih dan rebus selama 3-4 jam. Pastikan lontong selalu terendam air (tambahkan air panas jika air menyusut selama perebusan).
5. Angkat dan Tiriskan:
   • Setelah matang, angkat lontong dan tiriskan. Biarkan dingin sebelum dibuka agar teksturnya lebih padat.
6. Siap Disajikan:
   • Potong-potong lontong sesuai selera, dan lontong siap dinikmati bersama lauk seperti opor, sate, atau sayur lodeh.

Selamat mencoba membuat lontong!