Ikan cocok dimasak dengan bumbu tauco, karena tauco memiliki aroma harum yang khas dan rasanya yang gurih.
Kamu bisa menggunakan ikan tenggiri agar bumbu tauco bisa meresap sampai ke dalam daging ikan. Resep dari Sajian Sedap ini nikmat disantap dengan nasi putih hangat.
Resep ikan bumbu tauco
Bahan:
- 5 potong tenggiri steak
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok makan air jeruk lemon
- 1 sendok teh kecap ikan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, potong serong
- 1 sendok teh gula merah sisir
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 250 ml air
- 2 tangkai daun bawang, iris serong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 sendok makan tauco
Cara membuat ikan bumbu tauco:
1. Lumuri ikan dengan air jeruk lemon dan kecap ikan, diamkan minimal 15 menit.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, goreng ikans ampai berkulit. Sisihkan.
3. Dengan wajan yang sama, tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, dan tauco. Masukkan ikan goreng.
4. Masukkan gula merah, kecap manis, dan garam. Tuangkan air, masak sampai bumbu kental dan menyerap ke ikan. Terakhir tambahkan daun bawang sebelum diangka dari wajan.