Jika bicara tentang jajanan pasar, ada banyak sekali yang bisa dicoba, salah satunya adalah gatot. Gatot umumnya disajikan dengan taburan kelapa parut dengan rasa gurih sedikit manis. Makanan ini berwarna coklat kehitaman terbuat dari singkong fermentasi yang prosesnya dijemur dan dibiarkan terkena panas dan hujan sekian lama.
Tapi tidak perlu membuat sendiri dari singkong segar jika ingin menikmati gatot karena bisa beli gaplek atau singkong kering di pasar sehingga lebih praktis. Tampilannya mungkin kurang menggugah selera tapi sebenarnya enak, kenyal dan mengenyangkan. Jika tertarik membuat gatot sendiri di rumah, ini dia resepnya.
Bahan:
- 500 gram gaplek atau singkong kering
- 100 gram kelapa parut
- 2 lembar daun pandan
- garam dan gula secukupnyaCara membuat:
Cara membuat:
- Rendam gaplek atau singkong kering selama semalam, ganti airnya dan bilas hingga bersih.
- Potong-potong gaplek lebih kecil lalu kukus selama 15-20 menit atau hingga matang empuk.
- Jika sudah empuk, tabur garam secukupnya, aduk rata, lanjut kukus selama 2 menit. Angkat.
- Kukus kelapa parut dengan daun pandan selama 15 menit, angkat.
- Campurkan gatot dengan sedikit gula dan kelapa parut, atau kelapa parut bisa taburkan saja di atas gatot. Sajikan.
Nikmati gatot selagi hangat untuk camilan keluarga. Bisa juga dijadikan ide jualan.