Pisang goreng cocok untuk disantap saat sore hari sembari menunggu makan malam tiba. Terutama apabila disantap selagi hangat. Bisa juga menjadi pendamping minum teh.
Namun, tekstur pisang goreng lapis tepung menjadi lunak kalau dibiarkan terlalu lama. Ada trik khusus supaya tekstur pisang goreng crispy tahan lama yaitu gunakan baking powder dan tepung beras.
Ketahui cara membuat pisang goreng renyah seperti resep dari buku “Resep Favorit untuk Usaha – Aneka Pisang Goreng” (2013) karya Ide Masak terbitan Gramedia Pustaka Utama.
Resep pisang goreng crispy
Bahan
- 6 buah pisang kepok atau raja, kupas dan potong jadi 2
- 120 gram tepung terigu
- 60 gram tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt garam
- 250 ml air
- 1 butir telur ayam, kocok
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat pisang goreng crispy
1. Campur tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. Aduk rata.
2. Kocok telur dan air. Masukkan ke campuran tepung. Aduk rata sampai menjadi adonan lembut. Masukkan pisang ke dalam adonan. Diamkan 10-15 menit.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Letakkan pisang di wajan, biarkan sebentar sampai adonan turun. Goreng pisang sampai kecoklatan.
Angkat dan tiriskan. Pisang goreng crispy siap disantap.