Tabbouleh adalah salad khas Timur Tengah yang sudah terkenal di berbagai belahan dunia. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa segar karena memadukan sayuran hijau, bulgur, dan perasan lemon yang menyegarkan. Selain lezat, Tabbouleh juga kaya akan serat, vitamin, dan nutrisi penting yang baik untuk kesehatan.
Bahan-Bahan Tabbouleh
Untuk 4 porsi:
-
100 gram bulgur (atau bisa diganti dengan couscous/quinoa)
-
2 ikat peterseli segar, cincang halus
-
1 genggam daun mint segar, cincang halus
-
3 buah tomat matang, potong kecil-kecil
-
1 buah mentimun, potong dadu kecil
-
3 batang daun bawang, iris tipis
-
3 sdm minyak zaitun extra virgin
-
2 sdm air perasan lemon segar
-
Garam secukupnya
-
Lada hitam bubuk secukupnya
Cara Membuat Tabbouleh
-
Siapkan Bulgur
Rendam bulgur dengan air panas selama 15–20 menit hingga lembut, lalu tiriskan dengan baik agar tidak berair. -
Campur Sayuran Segar
Masukkan peterseli, daun mint, tomat, mentimun, dan daun bawang ke dalam mangkuk besar. -
Gabungkan dengan Bulgur
Tambahkan bulgur yang sudah ditiriskan ke dalam campuran sayur, aduk rata. -
Bumbui dengan Sempurna
Tuang minyak zaitun, air lemon, garam, dan lada. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur. -
Dinginkan Sebentar
Simpan di kulkas sekitar 15 menit sebelum disajikan agar rasa lebih meresap.
Cara Penyajian
Tabbouleh paling enak disajikan sebagai hidangan pembuka atau pendamping menu utama. Biasanya salad ini disantap bersama roti pita, daging panggang, atau hidangan khas Timur Tengah lainnya. Sensasi segarnya membuat Tabbouleh cocok juga untuk menu diet sehat dan santapan ringan sehari-hari.
👉 Dengan rasa asam segar dari lemon, aroma mint yang menenangkan, serta tekstur bulgur yang lembut, Tabbouleh bukan sekadar salad, tapi simbol kelezatan sehat dari dapur Timur Tengah.