ačamak adalah makanan tradisional Montenegro yang terbuat dari campuran tepung jagung, kentang, dan keju lokal. Hidangan ini sering dinikmati di pegunungan Montenegro sebagai makanan penghangat dan kaya energi.
🍴 Bahan-Bahan (4 porsi)
-
300 g tepung jagung halus
-
400 g kentang (kupas, potong dadu kecil)
-
150 g mentega
-
200 g keju feta atau sir krstaš (keju tradisional Montenegro, bisa diganti feta)
-
200 ml susu segar
-
Garam secukupnya
👨🍳 Cara Membuat
-
Rebus kentang dalam air garam hingga empuk. Jangan buang air rebusannya.
-
Masukkan tepung jagung sedikit demi sedikit ke dalam rebusan kentang panas sambil diaduk perlahan.
-
Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan halus.
-
Tambahkan mentega dan aduk hingga tercampur rata.
-
Masukkan susu perlahan untuk membuat teksturnya lebih lembut.
-
Terakhir, tambahkan keju feta yang dihancurkan, lalu aduk hingga meleleh menyatu dengan bubur.
🥂 Cara Penyajian yang Menarik
-
Sajikan Kačamak panas di dalam mangkuk keramik atau piring kayu khas Balkan.
-
Taburi sedikit keju feta hancur di atasnya agar terlihat lebih menggoda.
-
Tambahkan topping mentega cair atau krim asam di sampingnya.
-
Cocok dinikmati bersama segelas rakija (minuman tradisional) atau segelas susu hangat untuk versi non-alkohol.