Kalau bicara soal makanan Eropa yang menggugah selera, bratwurst Jerman wajib masuk daftar!
Sosis berbumbu ini bukan sekadar makanan biasa—dia adalah simbol tradisi, pesta, dan kehangatan meja makan keluarga di Jerman. Dan hari ini, bang, kita bakal bawa aroma bratwurst yang menggoda itu ke dapur sendiri!
Bahan-Bahan:
-
500 gram daging sapi giling (bisa campur daging babi kalau mau otentik)
-
1 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh lada hitam bubuk
-
1 sendok teh bubuk pala
-
1/2 sendok teh marjoram kering (kalau ada)
-
2 siung bawang putih, haluskan
-
1/4 cangkir susu dingin
-
Kulit sosis (bisa beli di toko bahan kue atau buat casing buatan dari plastik khusus makanan)
-
Sedikit minyak untuk memanggang
Cara Membuat:
-
Campur Semua Bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan daging, garam, lada, pala, marjoram, bawang putih, dan susu. Aduk rata hingga adonan benar-benar tercampur sempurna dan terasa sedikit lengket. -
Isi Kulit Sosis
Masukkan adonan daging ke dalam kulit sosis menggunakan alat khusus (funnel atau mesin sosis). Ikat ujung-ujungnya dengan benang dapur agar adonan tidak keluar. -
Diamkan
Simpan bratwurst mentah ini di kulkas minimal 1 jam supaya bumbunya meresap. -
Panggang Bratwurst
Panaskan grill atau teflon dengan sedikit minyak. Panggang bratwurst dengan api kecil sampai kecokelatan dan matang sempurna di dalam, biasanya butuh sekitar 15–20 menit. -
Sajikan!
Bratwurst paling nikmat disantap hangat-hangat, ditemani roti lapis (bun) dan mustard khas Jerman. Bisa juga dikombinasikan dengan kentang goreng atau sauerkraut!
Sedikit Cerita:
Bratwurst sendiri sudah ada sejak abad ke-14 di daerah Franconia, Jerman. Sampai hari ini, bratwurst bukan cuma makanan — dia adalah bagian dari budaya, perayaan, bahkan festival! Bayangin, di Nuremberg sana, bratwurst kecil-kecil mereka panggang ribuan biji dalam satu hari untuk acara rakyat. Wanginya? Bikin orang lupa pulang!