Belanda terkenal dengan berbagai hidangan khasnya, salah satunya adalah Stroopwafel. Kue tipis berlapis karamel ini sangat populer di negeri kincir angin dan menjadi camilan favorit banyak orang. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta perpaduan rasa manis dari karamel, menjadikan Stroopwafel sebagai sajian yang menggugah selera. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Stroopwafel sendiri di rumah.
Bahan-Bahan
Untuk Adonan Wafel:
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 125 gram mentega (lelehkan)
- 50 gram gula pasir
- 7 gram ragi instan
- 1 butir telur
- 50 ml susu hangat
- Sejumput garam
Untuk Isian Karamel:
- 200 gram gula merah
- 100 gram mentega
- 1 sendok makan kayu manis bubuk
- 100 ml sirup jagung atau madu
- 1 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat Stroopwafel
1. Membuat Adonan Wafel
- Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah wadah besar.
- Tambahkan mentega leleh, telur, dan susu hangat, lalu uleni hingga adonan menjadi kalis dan elastis.
- Diamkan adonan selama 45 menit hingga mengembang dua kali lipat.
2. Membuat Isian Karamel
- Lelehkan gula merah dalam panci dengan api kecil.
- Tambahkan mentega, kayu manis, sirup jagung, dan ekstrak vanila. Aduk rata hingga mengental.
- Angkat dan biarkan sedikit mendingin.
3. Membentuk Stroopwafel
- Panaskan cetakan wafel atau waffle maker.
- Ambil adonan, bagi menjadi bola kecil, lalu pipihkan hingga berbentuk bulat.
- Panggang di cetakan hingga matang dan berwarna keemasan.
- Saat masih hangat, belah wafel menjadi dua bagian tipis.
- Oleskan isian karamel di salah satu bagian, lalu tutup dengan bagian lainnya.
Tips Penyajian
- Stroopwafel paling nikmat disajikan dengan teh atau kopi panas. Letakkan di atas cangkir selama beberapa detik agar karamel di dalamnya sedikit meleleh.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah lebih lama.
Kesimpulan
Membuat Stroopwafel sendiri di rumah cukup mudah dan hasilnya sangat memuaskan. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa menikmati camilan khas Belanda ini kapan saja. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan Stroopwafel!