Malaysia terkenal dengan kekayaan kuliner yang menggugah selera. Salah satu hidangan ikonik yang wajib dicoba adalah Nasi Lemak. Makanan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan, disajikan bersama sambal pedas, ikan bilis goreng, kacang tanah, telur, dan irisan mentimun.
Berikut ini adalah resep lengkap Nasi Lemak Malaysia beserta cara penyajian yang mantap!
Bahan-Bahan
1. Bahan Nasi Lemak:
- 2 gelas beras
- 1 gelas santan kental
- 2 gelas air
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1/2 sdt garam
2. Bahan Sambal Nasi Lemak:
- 10 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm gula merah, sisir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt terasi bakar
- 1 sdm air asam jawa
- 1/2 gelas air
- 2 sdm minyak goreng
3. Pelengkap:
- 100 gram ikan bilis (teri goreng)
- 50 gram kacang tanah, goreng
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 1 buah mentimun, iris tipis
- 1 potong ayam goreng (opsional)
Cara Membuat
1. Memasak Nasi Lemak
- Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.
- Tambahkan santan, air, daun pandan, serai, dan garam. Aduk rata.
- Masak seperti memasak nasi biasa hingga matang dan pulen.
2. Membuat Sambal Pedas
- Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan terasi.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata.
- Tuangkan air, masak hingga sambal mengental dan tanak. Sisihkan.
3. Menyiapkan Pelengkap
- Goreng ikan bilis hingga renyah, tiriskan.
- Goreng kacang tanah dengan api kecil agar tidak gosong.
- Rebus telur hingga matang, kupas, dan belah dua.
- Iris mentimun tipis-tipis untuk kesegaran tambahan.
Cara Penyajian yang Mantap
- Ambil piring saji, cetak nasi lemak menggunakan mangkuk agar tampil lebih rapi.
- Letakkan di tengah piring, kemudian susun pelengkap di sekelilingnya.
- Tambahkan sambal di satu sisi, lalu tata ikan bilis, kacang goreng, irisan mentimun, dan telur rebus di sampingnya.
- Untuk tampilan lebih menggugah selera, bisa ditambahkan daun pisang sebagai alas dan ayam goreng sebagai pelengkap ekstra.
- Sajikan Nasi Lemak hangat dengan segelas teh tarik khas Malaysia.
Kesimpulan
Nasi Lemak adalah hidangan khas Malaysia yang kaya rasa dan mudah dibuat. Dengan perpaduan nasi yang gurih, sambal yang pedas manis, serta pelengkap yang beragam, makanan ini selalu sukses memanjakan lidah. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi kuliner Malaysia yang autentik!
Selamat mencoba! 🍛🇲🇾✨