Nasi goreng adalah salah satu makanan ikonik dari Indonesia yang dikenal di seluruh dunia. Hidangan sederhana ini terbuat dari nasi yang digoreng bersama berbagai bahan tambahan seperti sayuran, daging, telur, dan bumbu-bumbu khas yang memberi rasa gurih dan pedas. Nasi goreng bukan hanya menjadi pilihan sarapan atau makan malam yang praktis, tetapi juga sering disajikan di berbagai acara atau sebagai hidangan utama di restoran.
Bahan-bahan:
- 2 porsi nasi putih (sebaiknya nasi yang sudah dingin agar tidak lengket saat digoreng)
- 2 butir telur ayam
- 100 g ayam fillet (potong dadu kecil)
- 100 g udang kupas (opsional)
- 1 batang daun bawang (iris halus)
- 3 siung bawang merah (cincang halus)
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sendok teh kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sendok makan kecap asin (opsional)
- Kerupuk atau acar sebagai pelengkap
Cara Memasak:
-
Persiapan Bahan:
- Siapkan nasi yang sudah dingin. Nasi dingin lebih mudah dipisahkan dan tidak menggumpal saat digoreng.
- Potong ayam fillet dan udang kecil-kecil.
- Iris halus daun bawang, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
-
Menggoreng Telur:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
- Pecahkan telur ke dalam wajan, orak-arik hingga matang, lalu angkat dan sisihkan.
-
Menumis Bumbu:
- Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.
- Masukkan cabai merah, ayam fillet, dan udang, tumis hingga ayam matang dan udang berubah warna.
-
Menggoreng Nasi:
- Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk rata dengan bahan tumisan.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin (jika pakai), garam, dan merica. Aduk hingga nasi terbalut rata dengan bumbu.
- Masukkan telur orak-arik yang sudah disiapkan sebelumnya dan daun bawang iris. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga semua bahan tercampur dengan baik.
-
Penyajian:
- Angkat nasi goreng dan sajikan di piring. Bisa ditambahkan kerupuk, acar, atau irisan mentimun di sampingnya.
Penyajian:
Nasi goreng umumnya disajikan selagi panas. Untuk memberikan variasi, Anda bisa menambahkan topping seperti ayam goreng, sate, atau telur mata sapi di atas nasi goreng. Biasanya, nasi goreng juga ditemani dengan sambal untuk menambah rasa pedas.
Variasi Nasi Goreng:
- Nasi Goreng Kampung: Versi sederhana dengan bahan yang mudah ditemukan seperti telur, daun bawang, dan sedikit kecap manis.
- Nasi Goreng Seafood: Menambahkan berbagai jenis seafood seperti cumi, kerang, atau udang untuk rasa yang lebih kaya.
- Nasi Goreng Spesial: Ditambah dengan bahan-bahan seperti sosis, bakso, dan daging ayam fillet, sering kali menjadi hidangan spesial di restoran.
Kesimpulan:
Nasi goreng adalah hidangan yang sangat fleksibel dan mudah disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Selain praktis, nasi goreng juga penuh dengan cita rasa yang menggugah selera, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk berbagai kesempatan. Dari sarapan hingga makan malam, nasi goreng adalah makanan yang tak pernah gagal memuaskan.