Martabak manis adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang disukai banyak orang. Kini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah tanpa perlu alat khusus. Cukup gunakan teflon, Anda sudah bisa menghadirkan martabak manis dengan tekstur lembut dan isian yang melimpah.
Bahan-Bahan
Bahan Kulit Martabak:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan Topping:
- Margarin untuk olesan
- Susu kental manis
- Cokelat meses
- Keju parut
- Kacang tanah sangrai (cincang kasar)
- Selai atau topping lain sesuai selera
Cara Membuat Martabak Manis Teflon
- Campur Bahan Kering:
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan vanili bubuk. Aduk rata. - Tambahkan Cairan:
Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal. - Masukkan Telur dan Baking Soda:
Kocok telur hingga berbusa, lalu masukkan ke dalam adonan. Tambahkan baking soda dan aduk rata. Diamkan adonan selama 30 menit agar mengembang. - Masak di Teflon:
- Panaskan teflon dengan api kecil, jangan lupa tutupnya.
- Tuangkan adonan martabak ke teflon dan putar teflon agar membentuk pinggiran yang merata.
- Masak hingga muncul lubang-lubang kecil di permukaan adonan.
- Tambahkan Gula:
Taburi sedikit gula pasir di atas martabak untuk membuatnya lebih manis dan bertekstur. Tutup teflon dan masak hingga matang sempurna. - Oles dan Tambahkan Topping:
Angkat martabak dari teflon, olesi permukaannya dengan margarin. Tambahkan topping sesuai selera seperti cokelat meses, keju parut, kacang, dan susu kental manis. - Potong dan Sajikan:
Lipat martabak menjadi dua, tekan perlahan, lalu potong-potong. Sajikan hangat.
Tips Membuat Martabak Manis yang Sempurna:
- Pastikan teflon benar-benar panas sebelum menuang adonan agar martabak bersarang dengan baik.
- Jangan menggunakan api besar agar martabak tidak gosong di bagian bawah.
- Diamkan adonan sesuai waktu agar hasilnya empuk dan lembut.
Martabak manis teflon ini cocok untuk camilan keluarga atau teman ngopi sore Anda. Selamat mencoba dan nikmati manisnya!