Berikut resep sederhana untuk membuat Ayam Goreng Saus Madu Pedas yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan
- 500 gram ayam (paha atau sayap), potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 butir telur
- 100 gram tepung maizena
Untuk saus:
- 3 sdm madu
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt cuka atau air jeruk nipis
- 1 sdt minyak wijen (opsional)
- 1/2 sdt cabai bubuk (sesuaikan selera pedas)
Cara Membuat
- Marinasi Ayam
- Campur ayam dengan bawang putih, garam, dan merica. Diamkan selama 15 menit.
- Balur dan Goreng
- Kocok telur, lalu celupkan ayam ke dalamnya.
- Gulingkan ayam ke tepung maizena hingga terbalut rata.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan madu, saus sambal, kecap manis, saus tomat, dan cuka. Aduk rata.
- Tambahkan cabai bubuk untuk rasa pedas lebih kuat.
- Campur Ayam dengan Saus
- Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk hingga terbalut rata.
- Masak sebentar agar bumbu meresap.
- Sajikan
- Pindahkan ke piring saji, tambahkan taburan wijen atau daun bawang jika suka.
- Hidangkan bersama nasi hangat.
Cara Penyajian Ayam Goreng Saus Madu Pedas yang Elegan
- Gunakan Piring yang Tepat
- Pilih piring datar atau mangkuk lebar berwarna putih agar warna ayam dan sausnya lebih menonjol.
- Penataan Ayam
- Letakkan ayam goreng berlapis saus di tengah piring, susun dengan rapi (jika menggunakan sayap, bisa disusun membentuk lingkaran).
- Tambahkan Elemen Hiasan
- Taburkan biji wijen sangrai di atas ayam untuk menambah tekstur dan tampilan menarik.
- Tambahkan irisan daun bawang atau ketumbar segar di bagian atas untuk memberikan warna hijau kontras.
- Sentuhan Tambahan
- Letakkan irisan lemon atau jeruk nipis di pinggir piring, agar terlihat segar dan bisa digunakan sebagai pelengkap rasa.
- Jika ingin lebih menarik, tambahkan cabai merah besar iris tipis sebagai dekorasi.
- Hiasan Piring
- Teteskan sedikit saus madu di sekitar piring untuk efek dekoratif. Gunakan sendok kecil atau botol saus untuk membuat garis melengkung.
- Sajikan dengan Nasi
- Sajikan ayam dengan nasi hangat yang dibentuk menggunakan mangkuk kecil (seperti dome) di samping ayam.
- Bisa juga menambahkan daun selada atau timun sebagai alas nasi agar tampilannya lebih berwarna.
- Pengaturan Meja
- Letakkan piring di atas serbet dengan warna senada dengan elemen dekorasi (misalnya hijau atau merah).
- Pastikan sendok dan garpu ditata rapi di sisi kanan dan kiri piring.
Dengan penyajian ini, Ayam Goreng Saus Madu Pedas akan tampak menggugah selera dan siap memukau siapa pun yang menikmatinya! 🎉
Butuh saran lain untuk plating? 😊