Berikut resep dan cara membuat sushi yang enak serta penyajiannya:
Bahan-Bahan
Bahan untuk Nasi Sushi:
- 500 gram beras Jepang atau beras pulen biasa (dimasak hingga matang)
- 5 sdm cuka beras
- 2 sdm gula
- 1 sdt garam
Bahan Isian:
- 100 gram ikan salmon segar (sashimi-grade) atau tuna
- 1 buah timun Jepang (potong panjang tipis)
- 1 buah alpukat (potong panjang tipis)
- 2 lembar nori (rumput laut kering)
- Telur dadar tipis (potong panjang)
- Crab stick atau kepiting imitasi (opsional)
Pelengkap:
- Wasabi (opsional)
- Kecap asin
- Acar jahe (gari)
Cara Membuat Nasi Sushi:
- Masak beras hingga matang.
- Campurkan cuka beras, gula, dan garam dalam wadah kecil. Panaskan sebentar hingga gula larut.
- Tuangkan campuran cuka ke nasi panas, aduk perlahan hingga merata tanpa merusak tekstur nasi. Dinginkan hingga suhu ruangan.
Cara Membuat Sushi Roll (Maki):
- Siapkan Alas: Letakkan sushi mat (makisu) di atas meja, lapisi dengan plastik wrap.
- Letakkan Nori: Taruh lembaran nori di atas sushi mat, sisi kasar menghadap ke atas.
- Tambahkan Nasi: Ambil segenggam nasi sushi, ratakan tipis di atas nori, sisakan 1 cm di bagian atas untuk menutup.
- Tambahkan Isian: Letakkan potongan salmon, timun, alpukat, atau isian lain sesuai selera.
- Gulung: Gulung perlahan sambil ditekan agar padat menggunakan sushi mat. Pastikan gulungan rapat.
- Potong: Potong sushi menjadi 6-8 bagian menggunakan pisau tajam yang dibasahi air agar tidak lengket.
Cara Penyajian:
- Letakkan sushi di atas piring saji, tata rapi.
- Sajikan bersama kecap asin, wasabi, dan acar jahe di sisi piring.
- Gunakan sumpit untuk menikmati sushi atau bisa dimakan langsung dengan tangan.
Selamat mencoba membuat sushi di rumah! 🍣