Resep Membuat Sarabi Yang Enak Dan Lezat

Berikut adalah resep untuk membuat sarabi (serabi), makanan tradisional khas Indonesia yang lembut dan lezat.

Bahan-bahan untuk Sarabi:

1. Bahan utama:
   • 250 gram tepung beras
   • 1 sdm tepung terigu
   • 1/2 sdt garam
   • 1 sdt ragi instan
   • 2 sdm gula pasir
   • 500 ml santan hangat (bisa dari 1/2 butir kelapa atau santan instan)
2. Topping (opsional):
   • Gula merah cair
   • Kinca durian (campuran santan, gula merah, dan daging durian)
   • Parutan keju
   • Meses cokelat
   • Serutan kelapa muda

Cara Membuat Sarabi:

1. Membuat adonan:
   • Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam, gula pasir, dan ragi instan dalam mangkuk besar.
   • Tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
   • Diamkan adonan selama 30-60 menit agar ragi bekerja dan adonan mengembang.
2. Memasak sarabi:
   • Panaskan wajan khusus serabi atau wajan kecil anti lengket. Olesi sedikit minyak agar tidak lengket.
   • Tuangkan satu sendok sayur adonan ke dalam wajan, lalu tutup. Masak dengan api kecil hingga permukaan berlubang-lubang dan matang. Tidak perlu dibalik.
3. Membuat kinca gula merah:
   • Rebus 200 ml santan bersama 100 gram gula merah yang sudah disisir halus, tambahkan 1 lembar daun pandan dan sejumput garam. Masak hingga gula larut dan kinca mengental.

Cara Penyajian:

1. Letakkan sarabi di piring saji.
2. Tuangkan kinca gula merah atau topping pilihan Anda di atasnya.
3. Sarabi siap dinikmati, baik dalam keadaan hangat maupun dingin.

Sarabi paling nikmat disantap dengan secangkir teh hangat atau kopi hitam. Selamat mencoba! 😊