Berikut adalah cara membuat kue lapis yang enak, serta tips untuk menikmatinya agar lebih terasa nikmat.
Bahan:
- 300 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 400 gram gula pasir
- 1 liter santan kental dari 1 butir kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna makanan (biasanya merah atau hijau, bisa juga warna lain sesuai selera)
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara Membuat:
- Siapkan santan:
- Rebus santan bersama daun pandan dan garam sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah panas, angkat dan biarkan dingin.
- Campur bahan kering:
- Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir dalam satu wadah besar.
- Campur dengan santan:
- Tuang santan yang sudah dingin ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan benar-benar halus. Jika ada gumpalan, bisa disaring terlebih dahulu.
- Bagi adonan dan beri warna:
- Bagi adonan menjadi dua atau tiga bagian sesuai warna yang diinginkan, misalnya hijau dan merah.
- Siapkan loyang:
- Panaskan kukusan dan olesi loyang dengan minyak agar tidak lengket.
- Tuang adonan:
- Tuang satu lapis adonan warna pertama, kukus selama 5-7 menit hingga setengah matang.
- Tuang adonan warna kedua di atasnya dan kukus lagi selama 5-7 menit. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
- Setelah lapisan terakhir, kukus selama 15-20 menit hingga kue benar-benar matang.
- Dinginkan dan potong:
- Angkat kue dari kukusan, dinginkan sebelum dipotong agar tidak lengket.
Cara Menikmati:
- Potong-potong Kecil:
- Potong-potong kue lapis kecil-kecil agar mudah dimakan, apalagi jika disajikan untuk banyak orang.
- Nikmati dengan Kopi atau Teh:
- Kue lapis sangat enak disajikan bersama secangkir teh atau kopi panas untuk keseimbangan rasa manis dari kue dan rasa pahit dari minuman.
- Tarik Lapisan untuk Dimakan Secara Bertahap:
- Untuk sensasi makan yang unik, kamu bisa menarik dan memakan kue lapis per lapisan. Banyak orang suka melakukannya untuk lebih menikmati tekstur tiap lapis.
Selamat mencoba, semoga berhasil dan menikmati kue lapis yang lezat!