Berikut resep risol mayo yang enak dan sederhana. Risol mayo ini biasanya diisi dengan sosis, telur, keju, dan tentunya saus mayones yang gurih dan creamy.
Bahan Kulit Risol:
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 300 ml susu cair (bisa diganti dengan air jika ingin lebih ekonomis)
- Sejumput garam
- 1 sdm minyak goreng (untuk membuat kulit tidak lengket)
Bahan Isi Risol:
- 4 sdm mayones
- 2 sdm susu kental manis (opsional, untuk rasa manis lembut)
- 4 buah sosis, potong memanjang
- 2 butir telur rebus, potong kecil atau sesuai selera
- 50 gram keju parut (bisa sesuai selera)
Bahan Pelapis:
- Tepung panir atau tepung roti secukupnya
- 1 butir telur (kocok lepas)
Langkah Membuat:
- Membuat Kulit Risol:
- Campurkan tepung terigu, telur, dan sejumput garam. Aduk rata sambil tambahkan susu cair sedikit demi sedikit hingga adonan licin dan tidak bergerindil.
- Tambahkan minyak goreng, aduk rata.
- Panaskan wajan datar anti lengket, olesi sedikit minyak, dan tuangkan satu sendok sayur adonan kulit, lalu putar wajan hingga membentuk kulit tipis.
- Masak sebentar hingga matang, lalu angkat. Ulangi hingga adonan habis.
- Membuat Isi:
- Campurkan mayones dan susu kental manis (jika suka), aduk hingga rata.
- Letakkan selembar kulit risol, tambahkan potongan sosis, telur rebus, keju parut, dan mayones di tengahnya.
- Lipat kulit risol dengan rapi menjadi bentuk segi empat atau lonjong.
- Menggoreng Risol:
- Celupkan risol ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan di tepung panir hingga terlapisi rata.
- Panaskan minyak di wajan, goreng risol hingga berwarna keemasan dan crispy.
- Angkat dan tiriskan.
Risol mayo siap disajikan dengan saus sambal atau saus favorit lainnya. Selamat menikmati!