Cara Membuat Risol Enak dan Sangat Juicy

Bahan-bahan Kulit Risol:

• 200 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• 400 ml susu cair (bisa diganti dengan air jika tidak ada susu)
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt garam

Bahan Isi Risol Ayam:

• 250 gram daging ayam (direbus, disuwir)
• 2 buah wortel (dipotong dadu kecil)
• 100 gram kentang (dipotong dadu kecil)
• 1 batang daun bawang (diiris tipis)
• 1 bawang bombay (dicincang halus)
• 2 siung bawang putih (dihaluskan)
• Garam, gula, dan merica secukupnya
• 1 sdm margarin untuk menumis

Bahan Pencelup dan Pelapis:

• 2 butir telur (dikocok lepas)
• Tepung panir atau tepung roti secukupnya

Cara Membuat Kulit Risol:

1. Campurkan tepung terigu, telur, garam, dan susu cair dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Tambahkan 1 sdm minyak goreng, aduk lagi.
3. Panaskan wajan anti lengket, olesi sedikit minyak. Ambil satu sendok sayur adonan, tuang dan ratakan di wajan hingga membentuk kulit tipis.
4. Masak hingga kulit matang, angkat. Ulangi hingga adonan habis.

Cara Membuat Isi Risol:

1. Panaskan margarin di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan wortel dan kentang, aduk rata.
3. Tambahkan ayam suwir, garam, gula, dan merica. Masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata. Angkat dan biarkan dingin.

Cara Membuat Risol Ayam:

1. Ambil satu lembar kulit risol, beri isian di tengahnya.
2. Lipat kulit risol dengan cara melipat bagian bawah, samping kiri dan kanan, lalu gulung.
3. Celupkan risol ke dalam telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan di tepung panir.
4. Goreng risol dalam minyak panas dengan api sedang hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Tips:

• Pastikan kulit risol tipis agar tekstur risol lebih enak dan isian terlihat jelas.
• Jangan terlalu banyak mengisi risol agar tidak pecah saat digoreng.

Selamat mencoba membuat risol ayam yang gurih dan lezat!