Berikut adalah resep karedok, hidangan khas Sunda yang segar dan sehat!
Bahan-bahan Karedok:
- 100 gram tauge, bersihkan
- 1 buah mentimun, potong-potong
- 50 gram kol, iris tipis
- 3 lembar daun kemangi
- 1 buah terong hijau kecil, potong-potong
- 50 gram kacang panjang, potong kecil
Bumbu Kacang:
- 100 gram kacang tanah goreng
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 buah cabai merah besar
- 1 sdt terasi, bakar
- 1 sdt gula merah, sisir
- 1 sdt air asam jawa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Siapkan Bumbu Kacang: Haluskan kacang tanah goreng bersama bawang putih, cabai rawit, cabai merah besar, terasi, gula merah, garam, dan air asam jawa. Tambahkan sedikit air agar bumbu kental.
- Campur Sayuran: Siapkan sayuran di dalam wadah. Masukkan tauge, mentimun, kol, daun kemangi, terong, dan kacang panjang.
- Sajikan: Siram sayuran dengan bumbu kacang, lalu aduk rata hingga semua sayuran terlapisi bumbu.
- Hidangkan: Karedok siap disajikan. Nikmati dengan kerupuk atau nasi jika suka!
Karedok ini segar, kaya serat, dan cocok untuk pecinta sayuran. Selamat mencoba