akarta – Nasi briyani atau nasi biryani adalah sebuah hidangan nasi yang kaya akan rempah-rempah dan bumbu yang berasal dari Asia Selatan, terutama India dan Pakistan. Hidangan ini umumnya terdiri dari nasi basmati yang dimasak dengan campuran daging, seperti ayam, daging sapi, atau kambing.
Karena menggunakan berbagai macam rempah-rempah dan bumbu, nasi biryani memiliki aroma dan rasa yang kuat dan kaya. Selain itu, hidangan ini juga bisa menjadi sumber energi yang baik. Pasalnya sekitar 250 gram beras briyani yang sudah masak mengandung 403 kalori.
Namun, bagi kamu yang sedang ingin menurunkan berat badan, kamu tentu perlu memerhatikan konsumsi makanan satu ini agar tidak berlebihan. Yuk, simak resep nasi biryani untuk kamu coba sendiri di rumah berikut ini!
Resep Nasi Briyani yang Gurih dan Lezat
Bila kamu tertarik untuk mencoba nasi dari India ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut sejumlah resep nasi biryani yang gurih, lezat dan wangi rempah:
1. Nasi biryani simpel ricecooker
Jika kamu ingin memasak nasi biryani dengan cara sederhana, kamu bisa mencoba resep ini.
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan:
- 2 gelas beras basmati.
- 500 gram daging ayam atau daging sapi, potong kecil-kecil.
- 1 sdt jintan.
- 1 buah bawang bombay, iris tipis.
- 4 siung bawang putih, cincang halus.
- 1 ruas jahe, parut.
- 2 sendok makan rempah briyani (bisa dibeli di toko bahan makanan).
- 1 sendok teh kunyit bubuk.
- 1 sendok teh merica.
- 2 batang kayu manis.
- 4 butir kapulaga.
- 4 butir cengkeh.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun pandan.
- Garam secukupnya.
- Air secukupnya.
Cara membuat:
- Cuci bersih beras basmati dan rendam dalam air selama 30 menit. Tiriskan.
- Panaskan rice cooker dan tambahkan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
- Masukkan rempah briyani, kunyit bubuk, jintan, merica, kayu manis, kapulaga, cengkeh, daun salam, dan daun pandan. Aduk rata dan tumis hingga rempah matang.
- Masukkan potongan daging ayam atau daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan beras basmati yang sudah ditiriskan ke dalam rice cooker. Aduk rata hingga beras bercampur dengan rempah dan daging.
- Tuangkan air secukupnya, tambahkan garam sesuai selera, lalu aduk lagi. Pastikan air cukup menutupi beras.
- Tutup rice cooker dan nyalakan mode memasak nasi. Biarkan nasi matang dengan menggunakan rice cooker sesuai petunjuk penggunaan.
- Setelah matang, biarkan nasi biryani dalam rice cooker selama 10-15 menit sebelum dihidangkan.
- Nasi biryani simpel rice cooker sudah bisa kamu sajikan dengan daging dan rempah-rempah yang harum. Kamu juga bisa menambahkan acar, raita, atau hidangan pendamping lain sesuai selera.
Tahukah kamu bahwa beras basmati yang menjadi bahan utama nasi biryani kaya akan nutrisi dan manfaat.