Sedang cari ide atau resep kue ongol-ongol yang enak? Yuk, coba kompilasi resep pilihan Fimela berikut ini. Ada lima resep kue ongol-ongol tanpa terigu yang bisa dicoba.
Selengkapnya, langsung saja simak uraiannya di bawah ini. Ada ongol-ongol gula merah hingga ongol-ongol singkong yang bisa dibuat sendiri di rumah.
1. Resep Kue Ongol-Ongol Gula Merah
Bahan A
- 150 ml air
- 200 gram gula merah, disisir
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 3 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan B
- 150 gram tepung tapioka
- 1 sdm tepung ketan
- 300 ml santan
- 1 sdm minyak sayur
Bahan C
- 1/2 butir kelapa parut
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm santan (dari 300 ml santan)
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Cara Membuat
1. Campur semua bahan C. Panaskan kukusan. Kukus semua bahan C selama 15 menit. Angkat dan sisihkan.
2. Campur semua bahan A. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut. Matikan api. Biarkan dingin di suhu ruang.
3. Campur semua bahan B. Aduk rata.
4. Tuang bahan A ke bahan B. Saring adonan. Lalu masak adonan dengan api sedang sampai kental dan berubah warna jadi lebih pekat. Matikan api. Biarkan adonan dingin.
5. Potong-potong kue, baluri dengan kelapa parut kukus. Sajikan.
2. Resep Kue Ongol-Ongol Merah Putih
Bahan:
- 250 g tepung sagu
- 200 g gula pasir
- 100 ml santan kental
- 650 ml air
- pewarna makanan merah
Topping:
- 150 g kelapa parut (setengah tua)
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Kukus kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan.
- Larutkan gula ke dalam air. Campurkan tepung dan air hingga tidak ada yang bergerindil. Tambahkan pewarna makanan merah secukupnya. Aduk rata.
- Siapkan panci anti lengket. Tuang adonan ke dalam wadah dan masak sambil diaduk terus, tuang santan saat diaduk dan mulai memanas, masak terus adonan hingga matang.
- Gunakan api kecil agar adonan bisa matang merata.
- Tuang ke dalam wadah yang sudah dialasi plastik dan dioles minyak. Tekan-tekan atau ratakan. Jika sudah memadat, potong-potong dengan pisau yang sudah dibungkus plastik dan dioles minyak.
- Sajikan dengan kelapa parut.
- Ongol-ongol merah putih siap dinikmati untuk acara 17 Agustus.
3. Resep Kue Ongol-Ongol Singkong Kukus
Bahan-Bahan
- 250 gram singkong parut
- 75 gram gula pasir
- 70 ml santan kelapa
- 1/2 bungkus bubuk agar-agar plain
- pewarna makanan
Bahan Baluran
- 1/4 butir kelapa, diparut lalu dikukus dengan sejumput garam
Cara Membuat
1. Campur singkong, gula, santan, dan agar-agar. Aduk rata.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Beri pewarna hijau dan merah.
3. Kukus adonan hijau dan merah masing-masing sekitar 25 menit.
4. Setelah kue matang, biarkan dingin. Lalu, potong kotak-kotak.
5. Baluri kue ongol-ongol dengan kelapa parut. Tusuk dengan tusukan sate.
Selamat mencoba!
4. Resep Kue Ongol-Ongol Gula Merah Kenyal
Bahan-Bahan
- 125 gram tepung sagu
- 200 gram gula merah, diserut
- 350 santan kelapa
- 2 lembar daun pandan, disimpul
- 1/2 sdt garam
Bahan Taburan
- 150 gram kelapa parut
- 1/4 sdt garam
Cara Membuat
1. Masak 125 ml santan dengan gula merah, garam, dan pandan sampai gula larut.
2. Campur sisa santan dengan tepung sagu, aduk rata.
3. Masukkan larutan tepung sagu ke rebusan gula merah.
4. Masak sampai adonan mengental dan lengket seperti gulali. Matikan api.
5. Masukkan adonan ke wadah. Padatkan.
6. Kukus kelapa parut dengan garam. Sajikan bersama kue ongol-ongol.
5. Resep Kue Ongol-Ongol Pandan
Bahan-Bahan
- 250 gram tepung sagu
- 1.000 ml air
- 16 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt pasta pandan
- 1/2 butir kelapa, diparut lalu dikukus dengan sejumput garam
Cara Membuat
1. Campur air, tepung sagu, gula, garam, dan pasta pandan. Masak adonan dengan api kecil hingga mengental.
2. Tuang adonan di loyang. Biarkan dingin.
3. Potong dadu kue ongol-ongol. Sajikan dengan taburan kelapa parut.
Selamat mencoba!