Genjer merupakan tumbuhan rawa yang jadi sayur populer. Dengan bubu terasi dan tambahan ebi, genjer bisa jadi tumisan enak untuk lauk nasi hangat.

Jelang akhir bulan, sayuran sederhana, murah dan lezat bisa tetap disajikan. Seperti olahan genjer. Daun muda dan batang serta kuncup bunga genjer biasa diolah jadi tumisan.

Bisa dipadukan dengan oncom, tempe atau rebon. Kali ini dibuat tumisan dengan bumbu terasi dan sedikit ebi atau udang gurih. Rasanya jadi lebih gurih mantap dan harum aromanya.

Agar tetap renyah, jangan terlalu lama memasaknya. Pilih batang genjer yang mudah agar teksturnya juicy renyah. Cara membuat tumis genjer selengkapnya bisa kamu lihat di resep berikut ini.

Resep Tumis Genjer Bumbu Terasi

Renyah segar genjer semakin lezat dipadukan dengan terasi dan cabe.

Durasi Tingkat Kesulitan Porsi
30 menit mudah 4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : sayuran

Bahan Bahan

  • 3 ikat sedang genjer
  • 3 sdm minyak sayur
  • 2 buah cabe merah, iris kasar
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1 sdm kaldu jamur/ayam
  • 1 sdt garam
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merahh keriting
  • 1 sdm ebi yang sudah direndam lunak
  • 1 sdt terasi udang, bakar

Cara Memasak:

  1. Petiki genjer, ambil bagian yang mida dan kuncup kecil bunganya. Cuci bersih lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi.
  3. Masukkan cabe, daun salam dan lengkuas, aduk hingga layu.
  4. Tambahkan genjer, tutup wajan,besarkan api. Aduk hingga agak layu.
  5. Bumbui dengan kaldu jamur, merica, dan garam.
  6. Masak hingga genjer lunak dan bumbu meresap.
  7. Angkat dan sajikan hangat.

 

By: adminmarketPosted on Categories : Categories : RESEP MAKANAN

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *